LIVESTOCK FARMER

奄美の食文化は豚肉と共にあります。そして昔からお祝いの席で振舞われる地区もある山羊は奄美には欠かせない食文化です。その食文化を残していきたいとの思いではじめたのが、 「放牧による養豚と山羊の飼育」。飼育している豚は「島豚」で、耳が厚大で垂れており、体毛が黒色なのが特徴です。現在飼育してる頭数は少ないが、今後、AMAMIMAMAブランドとして 高めていけるように奄美ならではの糖蜜やバカスなどを用いた飼料で飼育しています。 規模は小さくても自分たちの目が届く範囲で、こだわったAMAMIMAMAブランドを築いていきたいと思っています。